-   WIB

 

 Rabu, 17 Oktober 2018

Bebek Songkem Khas Sampang Madura

Nur SMK Nata 2017 - Kunjungan wisata kuliner di indonesia sangatlah eksotis salah satunya berada di pulau madura yang mempunyai ciri khas tersendiri untuk setiap daerahnya yang pastinya akan memberikan kenikmatan tersendiri buat kita yang suka berburu wisata kuliner.

Salah satu kuliner yang sudah menjadi favorit bagi setiap pemburu kuliner adalah sajian masakan bebek songkem yang sudah menjadi salah satu ciri khas makanan di Kabupaten Sampang. Istilah bebek songkem muncul puluhan tahun silam. “songkem” diistilahkan sebagai sungkeman masyarakat madura adat dan hormat kepada orang yang dihormati seperti orang tua, guru, ulama dll. Makanya pada proses penyajiannya kepala bebek dilipat kedada (songkem) sesuai dengan historis namanya. Ada dua variasi bebek songkem yang disajikan diantaranya adalah sajian bebek  songkem goreng dan bebek songkem kukus (natural), adapun  ppenngolahannya cukup rumit dan tidak segampang dengan cara pemesanannya.

Keduanya tidak ada perbedaan yang mencolok, hanya saja dari segi penyajiaanya lebih menarik dan unggul bebek songkem goreng daripada bebek kukus, akan tetapi  keduanya sama-sama memiliki cita rasa yang sangat nikmat karena didukung dengan kualitas daging empuk ditambah dengan olahan bumbu tradiosional yang terdapat pada olahan bebek songkem khas sampang madura ini. Cita rasa yang diberikan wisata kuliner bebek songkem ini sangat luar biasa dengan kualiatas bumbu yang sangat nikmat serta olahan cabe ijo yang menjadi khas olahan yang satu ini.

Dalam Pengolahan bebek songkem, kebersihan sangat diutamakan karena akan menambah cita rasa yang dihasilkan, kesegaran daging bebek dan pemberian bumbu serta balutan daun pisang merupakan poin yang cukup penting, proses pengukusan merupakan proses akhir dari pengolahan bebek songkem dengan rentang waktu pengukusan sekitar 4 jam. Ada sedikit yang cukup khas pada proses ini, karena bebek songkem akan memiliki rasa yang berbeda ketika balutan daun pisang bocor saat pengukusan berlangsung.

Setelah pengukusan selesai, maka bebek songkem kukus (original) sudah siap disajikan. Namun varietas yang berbeda yaitu proses penggorengan yang akan menambah citarasa bebek songkem goreng terasa gurih dan sangat lezat untuk dinikmati.

Harga yang dipatok oleh kuliner ini sangat terjangkau tidak sebanding dengan kenikmatan dan kelezatan yang ditawarkan, sekali kita coba pasti akan demen lagi. Untuk mendapatkan kuliner khas kota sampang madura ini cukup mudah karena banyak tersedia di warung-warung yang berderetan disekitar kota Sampang, Penasara dengan rasa yang ditawarkan,,?? yuuuk visit Kota Sampang Madura

pic - google


Aplikasi Mobile

We have 36 guests and no members online

Facebook

Wisata Madura

Kuliner Madura

  • Nurul SMK Tlanakan 2017 - Wisata kuliner di jawa timur khususnya Madura sangatlah beranekaragam dan daerah pasti mempunyai makanan khas...

Event Kita

  • Meryam Jameela Sosiologi Unesa 2017 -Suara Pamekasan merupakan salah satu Perusahaan Radio di Pamekasan yang cukup populer yang berada...

Permainan